LOUGBLAD NOVEMBER 2018
November: slachtmaand. Zo hebben alle maanden hun eigen identiteit en benaming..
Het angstige gieren van “zwientjes” in de buurt, dei loater op de dag aan de ledder hingen. Vraauwlu waren drok dounde mit het moaken van
frisse bloudworst en leverworst . Ain spekmoal mit familie en buren. En den?::
Metworsten in de wiem-zieden spek hangen mit “vetpapier” d’r onder, aan de baalke in de keuken, Of ze kwamen gezolten in de spekkiste. Bie mien oomke en tante Antje woar ik in’ t middaguur voak eten ging wuir ik in de slacht-tied steevast verrast / verwend ,mit ain fris stukje gebakken vlees of spek of ain roggenbroodje mit koanen. de lekkerste dailen van ‘t swien kwamen in de weckflèzzen. En zo haar de haile femilie in de laange kôlle winter “slachterij´ genog.
Ziezo: Nu maar weer even overschakelen naar het A.B.N (Hollands) Want in een oud verhaal over deze (vooral voor kinderen) indrukwekkende gebeurtenissen en gebruiken wilde ik toch ons Grunneger dialect eventjes stiekem invoeren en de mensen waarvoor het lezen van de Groninger taal de nodige moeite oplevert(bel me gerust 0599312559)
Het is allemaal weer nostalgie, Want tegenwoordig halen we bij de slager of de supermarkt een onsje of misschien een pondje van allerhande “liplapperij” . Van een varkentje dat in een paar maanden is (vet) gemest of van een kippetje dat met honderden vriendjes, die nooit het daglicht zagen—vol gepompt met hormonen verrijkt voer en met meer dan 70% vocht als” kilokanjers” de ( automatisch open en dicht )winkeldeuren uitvliegen..
Over niet al te lange tijd, als de donkere dagen voor kerst weer aanbreken is er geen swientje of kippetje zijn leven nog zeker! Maar een lekker mals biefstukje of kippenpootje of een gezellige gourmet-avond? Het verhoogt toch de kerstsfeer en de gezelligheid voor heel veel mensen.
En voor alle honger in de hele wereld sluiten wij eventjes onze ogen en hart!
We horen geen gegil meer bij de boerderijen van de varkentjes.
En naargens in hail Westerwolde heur je nog: “Kom ,jongens , bie boer Kraai binnen ze aan’t slachten”! Doar mouten wie even hén! (steert vastholden)
Tryny